ГГ в этой сцене находится в низшей точке своего развития: его мечты, исполнением которых подразнил случай, идут прахом, и сам он чувствует себя совершенно неподходящим для той роли, о которой грезил. Его мысли сосредоточены на провале, который случился из-за его несоответствия окружению, и на том, чтобы сдаться и отступить.
Мастер Угвэй здесь подчёркивает, что думы ГГ направлены не туда, куда следует: прошлое уже не изменить, и что случится в будущем — корнеплод его знает, а вот что имеет значение — это то, как думает и поступает ГГ сейчас. В этом смысл мудрости, которая сообщена герою и выводит его на путь внутренних перемен.

Мораль: заниматься самоедством на почве прошлого и туманных фантазий об отторгнутом будущем — плохо. Вести себя правильно и стремиться к этому здесь и сейчас — хорошо.
Это сильная сцена, и её мораль запоминается, потому что здесь впервые появляется ощущение надежды, что выход из кромешной тьмы есть. Он ещё не найден, герою только предстоит отыскать его, но это уже очень воодушевляет.

Что не менее важно, так это то, что мораль этой сцены играет на развитие и утверждение главной идеи мультфильма, которую выразили словами и несколько раз повторили отец ГГ и сам ГГ: "Секретного ингредиента нет," — что воспринимается как: "Герои создаются трудолюбием и самоотдачей делу". Именно эти качества помогли ГГ сначала доказать своё право на то, чтобы учиться кунг-фу у мастера Шифу (который поначалу гнал ГГ), помогли растопить отношения с пятёркой лучших учеников, добиться успехов, когда Шифу всё-таки вознамерился обучить панду, и стать выше своих потребностей, что отразилось в сцене, где ГГ, побеждая учителя в борьбе за наслаждение едой, возвращает ему пельмешку и говорит, что не голоден.

ГГ стал героем не потому, что он был каким-то особенным и его отметил случай — напротив, случай подкинул ему проблем, а особенность оказалась полным нулём. ГГ стал героем, потому что упорствовал и развивался, и в доказательство этой идеи он победил врага, который, будучи уверенным в своей особенности, столкнулся тоже с отказом учителей, но озлобился и стал винить в своём провале их вместо того, чтобы тоже проявить упорство и стать ещё лучше, чем к тому моменту он был. ГГ сделал выводы и перестал циклиться на своих провалах, он продолжил двигаться дальше, не тревожась о том, что испортил своим прошлым решением будущее, — и одержал верх. Злодей не сделал выводов и мучал себя травмой прошлого, злясь из-за убеждения, что у него украли будущее, и сея боль вокруг себя в надежде заполучить свою судьбу назад — и потерпел крах, сначала увидев, что гнался за пустотой (здесь "Секретного ингредиента нет" выглядит как символ итога борьбы за изменение прошлого: победитель в качестве приза получил ничто в блестящей обёртке), а затем проиграв бой ГГ, когда подтвердил свой отказ развиваться и этим лишил себя будущего в мире, которому такой персонаж не нужен.

Думаю, что цитата мастера Угвэя, если её не вырывать из контекста как сцены, так и произведения в целом, никак не может быть призывом ловить момент и наслаждаться.

Кстати, здесь действительно может просматриваться аллегория того, как относятся герои разных поколений к миру, непрерывно меняющемуся местами то к худшему, то к лучшему. В Тай Лунге — злодее мультфильма — легко может узнать себя взрослый человек, переживший трагический опыт, когда от чужого решения зависело исполнение его планов — и это решение обрушило их, оставив чувство украденного будущего. Злодей здесь был не в силах изменить мир, но был в силах измениться сам, раз изменились обстоятельства вокруг него. Через перемены в себе самом злодей мог бы найти свою дорогу, которая бы помогла воплотить-таки его планы в жизнь и сделать мир лучше.

Мы, как зрители, видим, что нет никакого секретного знания, которое делает из обычного героя — Воина Дракона. В ретроспективе путешествие Тай Лунга, как попытка вернуть себе украденное будущее путём убеждения силой своих учителей в их неправоте, смотрится именно как путешествие с пустотой в качестве приза. Тай Лунг побеждает мастера Шифу и даже отбирает заветный свиток у ГГ, показывая, что он и впрямь сильнее и быстрее того, кого считают Воином Дракона. Получив свиток, Тай Лунг, однако, не становится тем героем, которого хотят видеть жители и зрители. Своей мимолётной победой Тай Лунг не добивается ничего, как ничего нельзя добиться, пытаясь изменить прошлое, потому что прошлое уже прошло. Из прошлого можно делать выводы, чтобы идти дальше к тому, что намечено в будущем, но идти дальше нужно здесь и сейчас — в настоящем.

Тай Лунг не понял этого, зато это понял ГГ, пройдя свой путь становления героя. В ГГ всё тот же взрослый зритель с тем же чувством украденного будущего может увидеть представителя молодого поколения. Молодёжь растёт в условиях нового мира, впитывает окружающую культуру и, если сравнивать её с мечтами о несбывшемся будущем, то новое поколение выглядит и впрямь, как По: неуклюжее, нелепое, легкомысленное, шутит над старшими, плохо учится и полно недостатков. Однако, почему-то именно этому новому поколению предстоит совершенствовать мир и давать дорогу последователям. Упорство и трудолюбие, доброта и открытость, дружелюбие и любознательность, мечтательность и честность — молодёжь стремится к этим добродетелям и, преодолевая себя и взрослея, добивается результатов, положительно удивляющих предшественников. Повзрослев, как персонаж, ГГ разбирается самостоятельно в том, чему мастер Шифу не учил ни его, ни Тай Лунга — и закрепляет этим своё превосходство как воплощение превосходства сил добра над силами зла.

Если представить себе, что Тай Лунг, получив отказ мастеров Угвэя и Шифу признать его Воином Дракона, стал тренироваться ещё усерднее и воспитывал положительные качества ещё лучше, то, свершись взросление ГГ в том же ключе, Китай получил бы двух Воинов Дракона вместо одного — и здесь просматривается уже идея для взрослого зрителя: "Прошедшее забыто, грядущее закрыто, настоящее даровано". Светлое будущее строить гораздо интереснее, когда старшее поколение не покоряется призракам прошлого, не забывается в сожалениях о неизвестном будущем и не антагонизирует себя молодому.

Получается, что "Кунг-фу Панда" — мультфильм с доброй моралью как для детей, так и для взрослых. Впрочем, найти полезное зерно можно и в произведениях для более узких целевых аудиторий — было бы желание учиться. В конце концов, сказка — ложь, да в ней намёк, добрым молодцам урок.