Лекционный курс Сандерсона позволяет сформировать у себя в голове цельную картину (у кого её ещё нет) того, как может выглядеть процесс работы над художественным произведением, как оно устроено как механизм, и как могут выглядеть подходы к работе с его элементами. Он вобрал в себя краткую выдержку из многих хороших книг, и, разумеется, заменить эти книги не может (в вопрос-ответах на лекциях это даже заметно: лектор спрашивает студентов, читали ли они то или это — и, получив удовлетворительный ответ, предлагает развить тему и обсудить что-то более предметно). Однако, имея в своей голове такое начальное представление о том, как устроен паровоз и как его водить, можно уже самостоятельно ориентироваться и выбирать себе источники для дальнейшего роста. Уже не так важно, что это будет: сборники подкастов и упражнений (например,
http://writingexcuses.com/ — "Всего пятнадцать минут, потому что вы спешите, а мы не настолько умные!"), подкасты редакторов и более опытных авторов, книги, посвящённые специальным проблемам построения и рассказывания историй, и всё такое — важно, что поиск и усвоение будут продуманными, и потому вероятно принесут пользу.
Думаю, что врядли кто-то будет утверждать, что начинающему автору достаточно ознакомиться с лекциями Сандерсона, чтобы начать зашибать шедевры направо и налево. Путь к этому, впрочем, может стать значительно легче. Что до того, что субтитры не так удобны, как чтение книги, то тут поможет только прокачивание иностранного языка, либо чей-то перевод — тогда можно не отвлекаться на субтитры :)